Aufimata foligaua matuā faateia talu ai nei le lalolagi o mea matagofie, ma ua matuā fiafia tagata faʻaoga i ona aafiaga mataʻina. I tua atu o lona lauiloa faafuaseʻi o loo i ai se tala mataʻina o suʻesuʻega ma mea fou e matuā ofoofogia ai lona togafiti. Na amata le malaga e fatu ai lenei ufimata faʻataulāitu i le tolu tausaga talu ai i se malaga mataʻutia. Na faʻalogo se 'au suʻesuʻe i tala o se limu e seasea ona tupuolaola i le loloto o le Pasefika i Saute, lea e toetoe lava a le mafai ona sosolo atu le susulu o le la ma e oo atu le mamafa i tulaga mataʻutia. Ona o lona mafai ona sao mai i ia tulaga faigata, na latou folau ai i se malaga e masina le umi, ma onosaia ai sami sousou ma luʻitau faʻapitoa e aoina ai faʻataʻitaʻiga o lenei meaola malosi. Latou te leʻi iloa, o lenei oa o le sami loloto o le a avea ma maa tulimanu o la latou oloa fou mo le tausiga o le paʻu. Na amata le malaga e fatu ai lenei ufimata faʻataulāitu i le tolu tausaga talu ai i se malaga mataʻutia. Na faʻalogo se 'au suʻesuʻe i tala o se limu e seasea ona tupuolaola i le loloto o le Pasefika i Saute, lea e toetoe lava a le mafai ona sosolo atu le susulu o le la ma e oo atu le mamafa i tulaga mataʻutia. Ona o lona mafai ona sao mai i ia tulaga faigata, na latou folau ai i se malaga e masina le umi, ma onosaia ai sami sousou ma luʻitau faʻapitoa e aoina ai faʻataʻitaʻiga o lenei meaola malosi. Latou te leʻi iloa, o lenei oa mai le sami loloto o le a avea ma maa tulimanu o la latou oloa tausiga o le paʻu mataʻina.
I le toe foʻi i le fale suʻesuʻe, na amata ai le luʻitau moni. O le aveeseina o mea aoga mai le limu e aunoa ma le faaleagaina o latou uiga, na avea ma se galuega faigata. Na faamatala e Dr. Emma Zhang, o lē na taitaia le au suʻesuʻe: “Na matou faia ni faataʻitaʻiga i le silia ma le 120 metotia o le aveeseina. Mo le 18 masina, na galulue malosi ai la matou au, e masani ona nonofo seia oo i le leva o le po, e saili le paleni atoatoa i le va o le faasaoina o le lelei faalenatura o le limu ma le faaaogaina i se fua mo le tausiga o le paʻu.” Na iu lava ina aoga lo latou finafinau ina ua latou atiaeina se faiga tulaga ese o le aveeseina lea na puʻeina ai le uiga atoa o le limu taua.
Ae o le togafiti fa'ataulāitu o le ufimata e le gata mai le sami. Na malaga fo'i le 'au su'esu'e i vaega maugā mamao o Yunnan, lea na latou a'oa'oina ai vaila'au fa'a-la'au anamua mai toeaina o le lotoifale. Na fa'asoa mai e nei tagata tausi poto fa'aleaganuu le malamalama i la'au na fa'afaileleina ai le pa'u mo le tele o augatupulaga. Ina ua mae'a su'ega mae'ae'a, na filifilia e le 'au la'au fa'a-alpine e tolu e fa'aopoopo i le limu o le sami loloto, ma fausia ai se fa'afefiloi lelei e ofoina atu ai le fa'asusu vave ma le susu.mea'ai mo se taimi umi.
O le faagasologa o le gaosiga e tuufaatasia ai tekinolosi faʻaonaponei ma le tomai faʻapitoa. O vaega taʻitasi e faia i se siosiomaga mama faʻaonaponei, lea e faʻamautinoa ai e masini saʻo le fua saʻo o meaʻai. O tagata faigaluega tomai ma le tele o tausaga o le poto masani e vaʻavaʻaia laʻasaga taʻitasi, mai le paluina o le fua faʻatatau malosi e oʻo atu i le afifiina ma le faʻaeteete o ufimata taʻitasi. "Matou te taulimaina ufimata taʻitasi e pei o se meaalofa taua," o le tala lea a se tasi o supavaisa gaosiga. "O a matou siakiina lelei e matua faigata aua matou te mananaʻo ia maua e tagata faʻaoga uma ia taunuuga ofoofogia tutusa."
O le mea e matuā ese ai lenei ufimata o lona tekinolosi fou o le bio-fermentation, lea e fa'avasega ai mea aoga i ni molela'au laiti e mafai ona fa'asusu lelei i le pa'u. O le mafua'aga lea e lipotia mai ai e tagata fa'aogafa'aleleiga mata'inaina ua mavae ni nai faʻaaogāga. Na faʻasoa mai e Ms. Jessica Wang, o se pule faʻatau i Shanghai, lona aafiaga: “Ua tele naua ufimata ua ou faʻataʻitaʻiina, ae leai se mea e faʻatusalia i lenei. Ina ua mavae ni vaiaso se lua o le faʻaaogāina, ua lagona loʻu paʻu ua sili atu ona malosi, susulu, ma matuā susu. Ua mou atu atoa vaega mago sa ou popole i ai.”
O le saogalemu o se isi vaega o lona tomai fa'apitoa. E faia su'ega loloto i vaega ta'itasi, ma e silia ma le 40 siaki lelei e fa'amautinoa ai e ausia tulaga sili ona maualuga. "Matou te faia su'ega mo mea uma mai le mama o mea o lo'o i ai i le fetaui ma le pa'u," o le tala lea a se tagata poto faapitoa i le puleaina o le lelei. "O la matou tautinoga i le saogalemu o lona uiga e mafai e tagata fa'aoga ona fa'atuatuaina mea o lo'o latou fa'aogaina i o latou pa'u."
Ua salalau atu le lauiloa o le ufimata i tala a tagata, ma ua faasoa mai e tagata faaaoga o latou aafiaga suia i luga o ala o faasalalauga faaagafesootai. Ua viia e tagata faatosina o mea teuteu lona aoga, ma ua matua faateleina le manaoga talu mai lona faalauiloaina. O le mea na amata o se galuega faatino na naunautai i ai se vaega toaitiiti o saienitisi ua avea nei ma se mea mataina i le tausiga o le paʻu lea ua suia ai le auala e taulimaina ai e tagata a latou faiga teuteu.
A o faʻateleina tagata ua iloa ona aogā, o le fesili o loʻo tumau pea: o le ā le togafiti o lenei ufimata? O le faʻafefiloi atoatoa lea o le malosi o le natura, le faʻasaienisi fou, ma le tausiga faʻa-tufuga - o se tuʻufaʻatasiga e maua ai ni taunuuga vaaia ma toe faʻafoʻisia ai le mautinoa i le tausiga o le paʻu. Mo i latou ua iloa ona aafiaga, e manino lava le tali: e le na o se ufimata lenei; o se suiga tele i le tausiga o le paʻu i totonu o se afifi.
Taimi na lafoina ai: Iulai-26-2025
